用料

• 茭白 1根
• 杏鲍菇1根 1根
• 干辣椒 3个
• 八角 2个
• 生抽 15ml
• 白糖 10g
• 清水 少许
• 盐 1茶匙

做法步骤

1、杏鲍菇洗净切成滚刀块。

2、茭白去皮洗净切成滚刀块

3、锅中加入比平时炒菜稍多的油，放入八角。

4、用小火将八角炸出香味后捞出。

5、然后下入茭白和杏鲍菇。

6、用中火煸炒至茭白杏鲍菇边缘微焦。

7、捞出控油备用。

8、留底油，加入干辣椒炒出辣味。

9、加入煎好的茭白杏鲍菇。

10、生抽、白糖、盐，少许清水翻炒均匀

11、加盖中火焖煮片刻。

12、最后开盖转大火收汁

13、装盘撒上少许小葱碎装饰即可~