中医认为，莲藕的不同状态，其具有的药性和功效也是有区别的。莲藕，药性甘，性平，具有清热除烦，生津止渴，止呕的功效；若将新鲜的莲藕榨成汁，其作用更佳。然而煮莲藕，药性则发生的变化，药性味甘，性温，具有健脾止泻，开胃消食，养血补心，止渴生肌的功效。

都说秋冬养生，多吃莲藕好处多，今天用莲藕给家人做一道好吃的下饭菜，鲜香脆爽，下饭特别的好吃。

下面给大家分享一下我的制作方法：

1，洗净的五花肉放入锅中加清水，加适量的葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶。煮开后，小火炖30分钟。

2，卤煮好的五花肉放凉之后切成薄片备用。

3，藕去皮，切片。

4，准备点蒜苗。

5，准备点姜丝和蒜末。

6，水中加一勺醋，水开下入莲藕片，烫一分钟捞出。

7，锅中加油，倒五花肉煸炒，下入蒜末，姜丝炒出香味。

8，炒至焦黄，倒入蒜苗白炒出香味。

9，下藕片，加适量的盐、生抽、老抽、黄豆酱、白糖，翻炒至断生。

10，下蒜苗叶，翻炒均匀就可以出锅了。

莲藕不光可以炖着吃，凉拌着吃，还可以这样炒着吃，特别的下饭。

冬季多吃莲藕好处多，莲藕这样做，下饭特别的香，喜欢的朋友可以试试哦！