在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。 我们一般只把玉米粉当成主食来食用，其实从中医的角度来讲，它是有一定的保健效果的。中医认为玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、健脾渗湿、平肝利胆的功效。尤其值得一提的，是它开胃的功效。 此外，玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。

By 无心之蛋_牛麻麻 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 玉米粉 2大勺
• 中粉 4大勺
• 小葱末 适量
• 青红椒 各半个
• 火腿肠 一根
• 培根 2—3片
• 油盐胡椒味精 适量
• 鸡蛋 2枚

做法步骤

1、所有配料切小粒，葱切末

2、配料里加入2勺玉米粉和4勺中粉（培根粒不加入）

3、加入小半碗水调匀成干糊

4、加入2个鸡蛋

5、调制成糊状

6、加入盐胡椒味精拌匀

7、不粘锅上火烧热加一点点油

8、加入培根粒

9、面糊倒在培根上，小火慢煎，成型后翻面再继续煎制成熟，两面成金黄色

10、倒在菜板上切小块

11、好食

小贴士

面糊先加水拌匀后再加鸡蛋更容易拌匀，而且没有面疙瘩