牛肉现在很多人都比较爱吃，但是很多人都只想到牛排，那平时我们自己在家做牛肉要怎么做呢，下面小编给大家分享几种牛肉的做法

西红柿牛肉汤

食材：带筋牛肉、西红柿、土豆、葱姜蒜、香菜、花椒、桂皮、料酒

做法：

1：牛肉按照纹理切成小块清洗干净，锅里烧水，水开把切好的牛肉放下去焯几分钟捞出

2：把焯好的牛肉放到锅中，放入大料、花椒、桂皮、料酒姜，在倒入烧开的水没过牛肉

3：转小火慢炖牛肉一小时左右，这时候尝一下肉质变软了，汤也熬出油星儿，把锅里勺出一点汤放盆里，这时候再往锅里放盐，在继续转小火炖半小时，等汤沸腾后把西红柿、土豆放进去，土豆熟后就可以撒上香菜出锅了

嫩炸牛肉

食材：牛肉、胡椒粉、淀粉、孜然、芝麻、油盐

做法：

1：将牛肉切成薄片，用水反复浸泡洗掉血水，将洗好的牛肉挤干水分，加入酱油、盐、胡椒粉腌制20分钟，再加入淀粉抓匀

2：将油烧至七成热时把牛肉下入滑散，炸几分钟牛肉变色炸透捞出，撒上孜然芝麻即可食用

清真红烧牛肉

食材：牛肉、豆瓣酱、姜、酒、酱油

做法：

1：牛肉切块，用热水焯一下捞出，在油锅中将葱姜爆香，再加入豆瓣酱，然后加入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精、八角

2：最后加水浸过牛肉，用小火慢慢熬制汤汁变稠即可

青椒牛肉丝

食材：牛后腿肉、青椒、料酒、淀粉

做法：

1：青椒洗净去籽切成丝，牛肉切丝备用

2：将切好的牛肉丝用适量的生抽、淀粉。盐。姜丝腌制十分钟

3：锅内油热后下牛肉丝煸香，待牛肉丝渐渐变色，加入适量的黑胡椒粒，继续煸炒一分钟

4：随即加入青椒丝翻炒片刻。撒上香葱翻炒两下就可以出锅了

牛肉可以说是加任何辅料就可以做成一道美味的菜，而且牛肉具有安胎补神，健脾养胃、强筋壮骨的功效，大家可以试试以上牛肉的做法一定不要错过哦！