说到紫薯和糯米，相信有不少的朋友都爱吃，紫薯软糯香甜，有种独特的香味，而糯米也一样，口感软糯，能够做成非常多不同口味的美食！当2种深得大家喜爱的食材，放在一起做成美食，要么成为黑暗料理，要么就能够成为众人皆爱的美食！很庆幸，紫薯和糯米搭配起来做美食，成品是后者，能够成为大家都能接受的美食

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：紫薯2个，冰片糖1块，糯米100克

第一步：准备一个较大的汤碗，将准备好的100克糯米，放入汤碗里面，再加入没过糯米的清水，提前泡发2个小时，将糯米泡湿，这样可以方便我们后期的制作！

第二步：将紫薯清洗干净之后，用刮皮刀削去紫薯的外皮，然后放到菜板上，用菜刀将紫薯切成约2毫米厚的薄片，再放到盘子里面，然后将准备好的冰片糖放到紫薯上面，如果没有冰片糖的朋友，也可以拿其它糖代替！

第三步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有紫薯的盘子放入锅中，然后盖上锅盖，大火将紫薯蒸至熟透。注意：因为我们后期要将紫薯捣成泥，如果紫薯没有完全熟透，是捣不烂的。

第四步：等紫薯蒸至熟透之后，上面的冰片糖也已经完全融化了，这时将紫薯倒出到一个较大的汤盆里面，再用擀面杖将紫薯捣碎成泥，紫薯泥越碎越好，尽量地不要保留颗粒状！

第五步：等紫薯捣碎成泥之后，将泡发好的糯米滤水，然后拿个盘子装起来，再用手抓起一小撮紫薯泥，先将紫薯泥揉成丸子，然后放到泡好的糯米上面，裹上一层糯米，再摆到盘子里面，等所有的紫薯都做成丸子裹上糯米之后，起蒸锅，等蒸锅上汽之后，放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸20分钟，将紫薯糯米丸子蒸熟即可！