湘菜作为八大菜系之一现在是越来越受到许多人的喜欢了，它的特点就是香，辣，口味重，下饭是真的下饭，比如费大厨辣椒炒肉，炊烟时代小炒黄牛肉，还有这两年很火的腊鲢鱼都是比较有代表性的新派湘菜，而湖南作为湘菜的发源地，尤其是长沙，既是美食之都又是娱乐之都，自然而然引来了许多人的打卡，那么你吃过那么多的湘菜，那么你知道湖南的十大名菜排名吗？今天我们就来说说这湘菜排名前十的菜都有哪些，看看有没有你喜欢的

首先排在第一的还是剁辣椒鱼头，虽说现在讲究创新，虽然已经过了高峰时刻，，但是依然是餐桌上必不可少的一道菜，剁辣椒鱼头就是开胃，肉质鲜嫩，如果你不喜欢那就是你做的不好吃，不然我相信就算吃多了剁辣椒鱼头的人对它依然是情有独钟，刚来长沙的朋友一定要试试哦

这排名第二的就是辣椒炒肉，这个我相信大家没意见吧

你看看人家都将辣椒炒肉变成招牌了，这几年那是要多火有多火，门口都是排队等着吃饭的，他将传统的辣椒炒肉改成了用砂锅带火的形式，边吃边滋滋冒油，再一次激发了它的香味，炒还是那样炒，辣椒也还是那个辣椒，肉也还是那个肉，只是改变了一下装盘，感觉就好像高大上了一些，你们觉得怎么样

小炒黄牛肉排第三可见也算不错了，毕竟人家也是出过国门的，走上了联合国的餐桌，也算是牛类的高光时刻，而那么多层出不穷的小炒黄牛肉以及以小炒黄牛肉为招牌的店，还只有炊烟时代做到了跨出国门这一步，如果你不喜欢吃，那证明你不喜欢湖南菜或者说你不会吃，那肉质那叫一个鲜嫩多汁，辣的恰到好处，香味也不多不少，油汁也不多不少刚好用来拌饭

口味虾排名第四是有原因的，虽然它不是老牌名菜，但是确实湖南新的一张名片，毕竟许多来长沙的人都会吃一下这人见人爱的小龙虾，口味虾可是夜宵市场上的名菜了，每道夏天，所有的夜宵店都会摆出一盆盆红彤彤的小龙虾，看着就让人垂涎欲滴

排名第五的一般餐桌上很少见，只有在酒席，过年聚餐的时候会见到，虽然不常吃，但是这不影响它在湘菜中的地位，所以把它放在第四，这道扣肉看似肥肉却不腻，你以为这样一大块不好吃，但是入口即化，丝毫不会影响你那优雅的吃饭动作，也不会影响你的口红

排名第六的是湖南酒席上最常见的合菜，也叫全家福，有上十种的食材放在一起煮制而成，比如最常见的猪肉，肉丸子，火腿肠，木耳，香菇，鹌鹑蛋，炸猪皮，芹菜等，此菜不管大人小孩老人都非常喜欢，也是头碗，一般只有在酒席上才能看到，平常吃这个菜的人很少，

排名第七的是腊味合蒸，是湘菜中特别有名的一道菜，不过现在好多人都不吃这个菜，因为觉得吃起来对食材不放心，既然是腊味合蒸，那就肯定有几种食材一起，比如腊鱼腊肉腊鸭，现在已经很少看到这道菜了

东安鸡排名第八的原因其实跟腊味合蒸差不多原因，因为现在人们对口味，对菜品，对创新都有很高的要求，东安鸡虽然是名菜，但吃的人不多的时候，退出历史舞台也是必然的，

排名第九的我觉得邵阳的猪血丸子还是不错的，他同样不是老牌名菜，但是喜欢吃的人还是挺多的，放点辣椒和大蒜叶炒的干香干香的。

这排名第十的我就不写了，你们来定，你们还有什么哪些名菜呢，好了，本期文章到此结束了，感谢大家的阅读，谢谢